文章发表于：2020年08月02日 10:20:40

因为疫情反复，2020欧洲杯缺席了这个夏天，朋友们也减少了去外面嗨的次数，约上朋友来家里“轰趴”一起玩switch的次数反而多了起来。那么，有哪些不容易“翻车”的快手家常菜可以学来招待朋友呢？一起来看看吧！

清爽夏日泰式柠檬虾

这道菜不仅操作步骤非常简单，而且味道非常适合夏天，女生一定非常喜欢。

准备500g的熟虾仁，1个黄柠檬切片，5棵小米椒、半棵洋葱切碎，1小块姜、半棵大蒜、1小把香菜切成末，5勺生抽、3勺醋、1勺芝麻油、1勺辣椒油、1勺白糖、少许盐。最后将食材与调料充分混合搅拌，放入冰箱冷藏室静置冷藏半小时即可。

虾仁的清甜，加上柠檬和醋的酸味，仿佛置身苏梅岛的海边感受着咸湿的海风。

简易版居家烧烤土豆

只需要摇一摇、烤一烤，简易居家烤薯角一定要在这个夏天试一试。

首先准备2个土豆，切成三角块后装进保鲜袋。再把准备好的1勺食用油，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，少许盐和黑胡椒粉统统加进保鲜袋，捏住封口疯狂摇晃，让每一个土豆块都沾上调料。最后，把拌好调料的土豆块均匀放在烤盘上，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟就可以啦。

烤好的薯角外焦里嫩，而且超级美味低脂。同理，山药、西兰花、南瓜、红薯都可以用这种方式制作，适合招待一些减脂的朋友们。

热辣过瘾椒麻鸡丁

这是一款重口味的快手菜，咸香麻辣，堪称一绝！

首先把鸡腿肉砍成小块，加入盐、料酒和胡椒粉腌制30分钟，接着把姜、蒜、小米椒切成末备用，再准备好青花椒和花椒油，有条件的也准备几颗泡椒提味。

接下来把腌制好的肌肉加一些淀粉抓一下，增加口感。起锅热油，加入比平时炒菜多一点的油，加入鸡肉满满煎炸至外皮略焦。再加入所有调料，一顿翻炒，炒出香气就算完成了。

青花椒的麻味，经过加热翻炒就完全融入鸡肉里面了，喜欢重口味的朋友们值得一试。

下酒头牌麻辣小龙虾

夏天不吃小龙虾就算白过了，吃小龙虾不喝酒也算白吃了。这道看似复杂实则简单的菜，你值得拥有，尤其是皮糙肉厚不怕油溅的男生们。

先把处理好的小龙虾再冲洗一遍沥干水，再准备好各种配料，老姜、大蒜、小米椒、泡椒切碎，仔姜、二荆条切丝，大葱、黄瓜切条。

烧锅热油，等油开了再把虾倒入锅内，油炸1分钟左右关火，捞起小龙虾沥油。锅里留一些炸虾的油，再次加热至八成熟，加入豆瓣酱和姜蒜，炒出红油之后加入花椒、八角和山奈翻炒，再加入小米椒、泡椒、干辣椒等佐料翻炒，然后分别加1勺老抽和料酒再次翻炒，就跟炒火锅底料一样的。接下来，倒入一瓶500ml的啤酒，大火煮开后倒入炸好的小龙虾和葱段，撒一层盐之后翻炒均匀。最后加入黄瓜条和各种调味品就完成了。

热辣鲜香的小龙虾经过油炸之后，肉质明显收紧，入口更是Q弹，再配上一瓶冰镇的江小白，不仅入口柔和，而且酒味也很清香，和小龙虾真是绝配！

约上好朋友，准备好上面这些快手菜和令人愉快的小酒，周末在家的轰趴就是最简单的快乐。