食品安全管理平台包括哪些功能模块？

　　食品安全关乎着民生，相关部门非常重视。对于商家或生产企业来说，严格管控是非常重要的，可以选择通过智能的管理平台来确保食品安全。那么，食品安全管理平台包括哪些功能模块？接下来就让小编来为大家简单介绍一下：

　　1、食用油品质管理。炸锅中的油品直接受到多种因素作用，对油炸食品的风味和口感影响。通过准确测量值在合适时机进行食用油更换，确保食用油品质，避免频繁更换新油造成浪费。

　　2、温度抽查。食品温度是微生物的生长和繁殖的重要因素，因此影响食品质量和消费者健康。持续进行每日温度抽查，确保食品安全。

　　3、温度监控。目前有数量庞大的设施用于存放冷藏冷冻食品。在食品安全管理平台中，使用数据记录仪持续测量和记录温度值，符合 EN 12830 认证要求。

　　4、冷冻干燥。每个层板使用5个测量点来确定整块板温的均匀性分布，使用testo 190 T3/T4 或testo 191 T3/T4配上层板压块进行板温度测量，在线蒸汽灭菌（SIP）。

　　5、灭菌。必须通过物理和生物学证据表明灭菌方法适合自生产品，必须定期验证程序的有效性，例如，当使用温度数据记录仪（灭菌率），压力数据记录仪（饱和蒸汽质量），和生物学指标在高压灭菌器中进行蒸汽灭菌时，将数据记录仪探头尖端定位在灭菌物品的核心。

　　关于食品安全管理平台的功能模块，小编就先为大家介绍到这里。在食品安全管理中，不同的环节会用到不同的检测仪器，德图旗下有多款产品可用于食品安全检测，如果用户需要采购这类仪器，可以通过德图的官网进一步了解产品的详细参数信息。