文章发表于：2023年05月12日 10:07:29

　一、 西兰花
　　准备食材：西兰花，大蒜
　　制作方式：
　　1、西兰花洗净，剪下花朵，根部极其有营养，可以去皮切片，然后用冷水泡5分钟，水中放入盐和少量面粉，这样做是为了吸附出西兰花里面的小虫子等东西。
　　2、大蒜切成碎末
　　3、锅中放水，加入少量的盐，并滴入几滴菜籽油，这样煮出来的西兰花色泽亮丽，将西兰花放入水中，焯水3分钟;
　　4、捞出西兰花，放在盆中，HLA再放上刚切好的大蒜末，放入盐和生抽，用热油泼在蒜末上，搅拌均匀即可。
　　这道简单爽口的西兰花就完成了，因为西兰花含有丰富的钙，维生素C和纤维素，这些营养元素都是易被老人吸收。
　　二、 百合炒西芹
　　准备食材：西芹、百合、枸杞
　　制作方法：
　　1、 先将西芹去掉表面的粗纤维，这样做是为了增强口感，斜刀切成片状;
　　2、 百合要使用鲜百合，乳白色，掰成一片一片的，用水冲洗，洗的时候注意一下，百合比较脆、容易碎;
　　3、 用鸡精、盐、糖、淀粉、芝麻油和热水调成一碗酱汁;
　　4、 锅中烧一锅开水，放入油和盐，先将百合倒入水中30秒，捞出沥水;再将西芹倒入锅内焯水30秒，同样捞出备用;
　　5、 再次起锅烧油，HLA放入葱姜蒜爆香，倒入准备好的西芹和百合，再浇上准备好的酱料，翻炒均匀即可出锅。
　　西芹可以清热解毒，利尿消肿;百合口感清甜，滋阴养肺。这两种食材相结合是适合老人吃的菜。
　　三、 莴笋炒鸡蛋
　　准备食材：莴笋，鸡蛋
　　制作方式：
　　1、莴笋去皮，斜刀切成片片留着备用;
　　2、打3个鸡蛋在碗里，加入一丢丢盐，打散;
　　3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋滑散，盛出备用;、
　　4、再次起锅烧油，倒入莴笋炒30秒，加入微盐调味，再次倒入鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。
　　一道清脆爽口的莴笋炒鸡蛋出锅!常吃莴笋可以增强胃液的消化液的分泌，增强胆汁的分泌，但是莴笋本可以生食，所以炒的时候时间不宜过长，不然口感就不会那么清脆。
　　四、 虾仁炒荷兰豆
　　准备食材：虾、荷兰豆
　　制作方式：
　　1、先将虾剥去表皮，挑出虾线，洗干净后用料酒和生姜腌制去腥;
　　2、荷兰豆掐去两头，切成两半，然后焯水3分钟;
　　3、起锅烧油，先将虾仁炒至变色，盛出备用;
　　4、锅里留点底油，倒入焯过水的荷兰豆，加入盐和生抽调味，再次倒入虾仁，反焯30秒出锅。
　　对于老年人而言，钙质容易流失。虾肉中含有丰富的蛋白质和钙，要多吃！
　　我们国家在饮食疗法的方面，是比较有经验的，有些偏方和食疗方法，都是靠着古人，或者家族一句一句的传下来的。
　　经过一辈又一辈的实验，让我们相信了食疗的方法，其实食疗方法，对于我们养生是比较有效且不会伤害身体的一种方法。
　　而这本《百病食疗》，就可以有效的帮助我们，通过食疗方法来改善自己的身体，本质上是一种食谱，但比食谱要有调理的身体的效果。
　　这本书中，几乎记载了近一千道左右的食谱，让我们在一日三餐中，调理保养身体的内部，做到有效的养生，其中还记载了一些重要的，使用方法和功效，对于我们了解药膳也是有一定的帮助。