文章发表于：2023年03月29日 15:32:54

据统计，全国酒店、餐饮业（注册餐饮机构）已经超过400万家，年营业额超过1.7万亿元。近年来，复合增涨率一直在20%上下，大多数餐饮企业也从单店管理走向连锁化、规模化、集团化方向发展。

　　现在国内餐饮行业当中，有绝大多数是家族企业，在企业发展的过程中，单店经营的业绩都是相当不错的，但是当企业发展到四五家以上的店面时，就容易出现经营管理上的问题，产生一种力不从心的感觉，甚至已经到了树倒猢狲散的地步。中国餐饮行业已经步入了“微利时代”，进入行业重组期，从传统的粗放型、模糊型、经验型管理到精细型、流程型、连锁经营方向转变，才能在市场中立于不败之地。
　　然而，突破餐饮连锁经营管理瓶颈，成功实现转型的国内餐饮连锁企业，又是如何持续做大做强的呢？又有哪些重要途径？
　　在当今的网络会计信息数据时代，对于中国餐饮连锁企业的发展来说，信息化是一个重要的法宝，为了不断提高连锁餐饮企业对市场的反应速度和管理效率，建立以总部为管理中心的综合管理研究网络，通过教育现代经济信息科学与技术，利用saas智能餐饮系统，构建高效共享的信息化平台，才能不断提高连锁餐饮企业对市场的反应速度和管理效率，从而在竞争中立于不败之地。
　　随着社会信息化整体水平的迅速提升，国内餐饮业对信息化重要性的认识逐步提高，并付诸实践，餐饮连锁业的信息化呈现出良好的上升势头。未来三至五年，中国餐饮行业应用信息化、数字化技术产品将达到高峰，产能最高可以达到2300亿元。
　　很多餐饮业主认为，信息化只是收银台或POS机。还实际上，酒店餐饮信息远不止这些，但这些误区，阻碍了长期建设餐饮信息。
　　与其它行业相比，管理的侧重点各不相同。更注重过程管理、损耗管理和重点管理，其它行业如超市、家居、服装等成功的连锁模式不适用于食品饮料行业，也就是说普通连锁管理中即使使用麦当劳的管理系统，效果也不一定好。但是，很多连锁餐厅乐于复制，结果往往不尽如人意。不管是CRM、OA还是BI、ERP，它在餐饮企业中的应用，也仅仅是一种工具。企业应用的深度取决于企业领导的重视性。只有通过合理的结合，才会有好的结果。
　　中国的餐饮行业比较复杂。但是有的餐饮软件商为了销售产品，不断夸大自己的产品，把自己的软件的功能和作用说的多好多好、无限扩展、甚至是遍布天下。其实，在这个以细分取胜的时代，功能虽然说是越多越好，但过多的功能浪费闲置，则会增加了不必要的支出。其次，越复杂的餐饮管理体系，维护起来也越麻烦，服务成非常高，未来隐性风险也会增加，甚至使得应用半途而废，增加了未来供需双方的矛盾纠纷。因此，对于餐饮管理系统的选择一定要再三考虑，合适才是王道！