文章发表于：2020年11月26日 19:34:48

一、年轻人赋予白酒全新活力

提起喝白酒，你的第一反应是什么？

对周围人进行了一圈调研后，我发现年轻人和中年人给出的答案几乎相反。

在许多中年人眼中，白酒是他们社交生活中必不可少的饮品，而对于年轻人而言，白酒是餐桌上令人头疼的负担，自带传统酒桌文化的阴影。

他们更需要一款酒，作为陪伴自己闯荡江湖的朋友，他们也更愿意根据不同的心情和场景，选择一款合适的酒。

工作日的夜晚，年轻人因为工作焦虑，思绪万千的时候，独酌一款酒，更容易助眠安神。这个时候的酒，是温柔陪伴在身边的朋友。

而到了周末和朋友组局的时候，三五好友聚在一起，酒变成了“局中人”，和所有人一起畅快谈笑。

年轻人的生活方式变得更加简单纯粹后，也让饮酒文化渐渐发生了改变。酒，被这一代新消费者赋予了陪伴、安慰和助兴的种种功能，而不再是令人头疼的负担。

酒，成了年轻人的挚友。

二、江湖酒酿出了主旋律

如果要论哪一款白酒和新一代消费者打成了一片，出身重庆的江小白必须被提名。

俗话说一方水土养一方人，出生在有着浓烈市井气的重庆的江小白，也天生自带江湖气。

2016年，江小白举办了第一届YOLO音乐节，连番劲爆轰炸长沙、武汉、重庆和成都，同样来自重庆GOSH的说唱歌手GAI以一首首代表作炸翻舞台，也开始出现在了大众眼前。

2017年，GAI参加了《中国有嘻哈》，用实力破圈摘夺桂冠。那一年，原本长期处在地下的嘻哈音乐圈大火了一把，同时获益最大的品牌还有江小白。这个早早就关注并创建嘻哈文化ip的品牌，跟GAI为代表的众多rapper一起走起了花路。

随后GAI登上央视舞台，发展越来越不受限，却也被大众调侃越来越商业。有意思的是，GAI的人生剧本像极了跟他颇有渊源的江小白。2019年，曾经的《中国有嘻哈》改名《中国新说唱》，已经举办过四届音乐节，对青年文化有了更深沉淀的江小白正式与《中国新说唱》牵手，还赞助了另一档属于潮流年轻人的节目《奇葩说》。

这一切都跟传统白酒行业大相径庭，却很符合江小白自身的调性。这个品牌始终能和新一代消费者打成一片，从诞生之处就仿佛一个自在的侠客，满身江湖气坚定地照着自己心里的那条路在走。

可最近，江小白登上了央视打广告？

于是也有人说，它变了，妥协了。就像大家对GAI的看法一样，你怎么突然就换了条路走呢？你不再江湖侠气了，失去了个性。

那么江小白真的变了吗？某种程度上来说是的。

这一次，登陆央视广告的，不是江小白的产品而是江小白的江记酒庄。

仔细咂摸一番，其实这波看似主旋律的广告背后意味深长。很多时候，向前再走一步的前提是，先在无声之处完成修炼。这不，之前会被误解轻质量重营销的江小白，默默建立了一个酒庄。有了酒庄，江小白也就有了从源头把控酿酒的底气和实力。

这也是江小白最近几年的明显变化——对于产品品质和造就环节的把控更严了，要求也更高了。

此番江小白上央视，与其说是上央视打广告，不如说是给新一代消费者交上了一份高品质的答卷。就像GAI的更多面被大众发现了一样，企业跟个人无不都是在迷雾中踽踽独行后，方才能照进阳光。

三、上央视的江小白还是那个江小白

但不断变化的江小白，也有没变的地方——做用户喜欢的优质平价口粮酒。

最近几年，江小白动作不断，推出了一款又一款的新品，无论是创新还是品质，都在发生变化。

江小白内部每年都有一场TBP大会，创始人陶石泉曾表示，TBP代表追求the best product（最好的产品）的会议，在今后每年都会召开，就是要记录江小白一路的里程碑。

今年，完成融资后的江小白，把资金都用在了“新酒饮计划”中。面对当前白酒市场上，传统“高端”白酒和“口粮酒”二分天下的格局，叛逆的江小白提出应该有“第三极”存在，即优质平价的国民高端口粮酒。

江小白是不是飘了，凭什么敢这么说？

其实这是有数据支撑的，根据《2020年轻人群酒水消费洞察报告》数据显示，90/95后年轻人的酒水消费增长极具潜力，无论是从消费人数还是人均消费水平来看都呈现增长趋势。

不难看出，一方面白酒依然是中国受众最广的酒饮品类；另一方面，90、95后年轻消费者的酒水消费潜力凸显。

白酒对他们来说不再是彰显自我身份的名片，转而成为在各种场景下陪伴自己的朋友。

因此，既能让他们片刻恣意放纵，又方便他们自我克制的小瓶酒是最为适合的，如果度数跟口味可以有多元化选择就再好不过了。

为了适应这一市场需求，江小白今年分别推出了果立方和501两款产品：

注入30%果汁、清甜利口的果立方微醺不上头。而另一款度数高达52度的产品501，在高粱的发酵时间堪称清香型白酒的6倍，并历经超过1000天的陈酿。因此，虽然501度数高，但口感却绵密柔顺，被网友称为是江小白秀肌肉的一款酒。

果立方和501两款不同产品线背后，正是江小白旨在打造更多元化产品，来满足新一代消费者的不同需求。

“中国白酒需要一批具备全球普适性口感体验的高端口粮酒产品，即高品质、高品牌知名度与高消费频次的‘国民性消费品’。”从中可以窥探到江小白向优质平价的国民高端口粮酒进军的决心。

而这一次，江记酒庄的亮相，则标志着江小白在产品质量和监管上更高的明显变化，也暗含了江小白以用户思维为新一代消费者酿酒的初心。

可以预见的是，在未来酒类市场中，横空出世的江小白所带来的创新不过是开始，酒类市场的变化依旧会随着新一代消费者的需求不断变化。