纳帕谷赤霞珠、梅见青梅酒，吃不同的菜佐餐酒怎么选？

有许多人喜欢在吃饭的时候喝上一两杯，这种在进食过程中搭配菜肴的酒便是佐餐酒。

进食时选择合适的酒来佐餐，最直接的个人体验便是口感的提升，不仅菜肴的香气能够被更好地带出来，美酒本身也为食物增添了独特的滋味，实在是让人感到愉悦。但佐餐酒带给我们的也不仅仅只是享受。大家常说适量饮酒有益健康，进餐时小酌几杯不仅可以提升口感、适情怡神，不同种类的酒还有其它的功效，或丰富营养、增进健康，或消除疲劳、促进睡眠，或化食健胃、消暑散热……难怪越来越多人喜欢以酒佐餐，享受又健康，实为人生一大乐事。

虽然说世界各地的人们都喜欢在吃饭的时候来上几杯，但各地的饮食习惯不同，辅助饮食的佐餐酒当然也不尽相同。

餐酒搭配在西方有着悠久的历史，“红酒配西餐”的经典搭配我们更是耳熟能详，特别是大家非常熟悉、接受度很高的牛排，正是因为与红酒的完美融合，使得腥被掩盖，腻被中和，才更有一番好滋味。

亚洲的经典佐餐搭配一定少不了韩国的炸鸡配啤酒和日本的日料搭清酒。炸鸡表皮酥脆，肉质鲜嫩，啤酒里的麦子香气可以很好地烘托炸鸡的鲜香，炸鸡表面的油腻也因为啤酒的清爽气泡被很好地化解了；滋味清淡的日本料理与味道淡雅、回味悠长的清酒相搭，可以很好地凸显食物的原味，不抢风头。

中餐和什么酒搭配才精妙呢？很多人会选择白酒，但在这里面有误区，白酒终究是口感太烈，菜肴的口感被白酒掩盖，总觉得失了滋味，这白酒还是做“主角”才更有味道。而且白酒的度数也相对较高，不擅长饮酒的人是容易醉的，这饭桌上天还没怎么聊便醉了，也实在是不让人尽兴。

要说中国的佐餐酒还得是青梅酒才合适。要说这青梅酒，也是历史悠久、文化内涵深远的中国酒代表了。古代多用米酒或黄酒泡制青梅，中国人饮青梅酒的历史，可追溯到2000多年前的汉朝，宋朝开始普及。青梅酒从王侯将相案前到寻常百姓家中，从未曾缺席历史的轨迹。

以青梅酒佐餐自古便受青睐必有它的道理。青梅酒中含有大量的有机酸，既能开胃，也能解腻助消化。而青梅酒度数低这一特点，也让人们在饭桌上饮酒助兴时既能放松情绪，又不至于多喝几杯便会酩酊大醉。这饭，自然也是越吃越舒坦，越吃越尽兴。到了现代，人们对美食的选择增多，可无论是火锅、涮肉，还是烧烤、小龙虾，又或是各种地方菜、家常菜，配上一杯酸甜开胃、解辣解腻的青梅酒，绝对让人神清气爽！

市面上比较流行的是日系青梅酒，但日本菜相对来说口味清淡，与其搭配的青梅酒口感多偏甜腻，而中国菜口味丰富，与清爽酸甜的国产梅酒搭配才更合适。梅见青梅酒就是喝过很舒服的一款国产青梅酒，清爽酸甜、平衡自然，用来搭配中餐再好不过。

再深入了解，你还能知道这梅见酒选取有“中国青梅之乡”之称的广东普宁青梅，以单纯高粱酒作为基酒，采用传统糖渍工艺腌制，12度微醺不上头，如此讲究的酿制过程，也难怪受到这么多消费者的好评。

“喝过青梅酒，夏天才完整”，夏日的夜晚和三五好友院中小聚，吃菜聊天也定少不了梅见青梅酒，解辣解腻自不必说，一杯加冰的梅见入肚，青梅的清香同酸甜清爽将闷热一消而散，好不惬意！

所以这吃什么地方的饭，还是得配什么地方的酒，要说适合中国人舌尖风味的佐餐酒，梅见青梅酒值得一试！