文章发表于：2023年03月22日 20:18:58

　　在消费升级的浪潮之下，生鲜电商一度被誉为电商行业的最后一片蓝海。自2012年生鲜电商正式进入大众视野以来，创业者前仆后继，各巨头纷纷登场，物流园区规划设计生鲜电商市场规模迅速经历一场野蛮增长。
　　行业进场者络绎不绝，黯然离场者也不在少数，经过几次拐点，生鲜电商在 2016 年开始升级，从追逐规模的扩张过度到对品质的坚守。很多人对生鲜电商存在误解，觉得行业门槛很低，事实上恰好相反。由于生鲜商品的特殊性，供应链和冷链配送是服务品质控制的核心竞争壁垒。而成熟供应链和物流体系的构建和改进，每一步背后都需要资金和时间作为支撑。这是个没有捷径可走的行业，趟过的每一个“坑”都不可避免，重要的是能从其中有所收获。对品质的坚守，最终会收获这个领域最大的回报。
　　生鲜食品的安全、品质、新鲜是消费者一直最为关注的焦点，也是生鲜电商主打的品牌理念。在食品安全不容乐观的今天，高举“安全”、“品质”的旗帜，说来多少都有些“情怀”的色彩。但若要将此情怀落地，从原产地到餐桌，每个环节对品质的把控，拼的都是硬实力。
　　生鲜电商对品质的把控，从原产地开始。由于生鲜商品本身的特殊性，以及原产地种植标准的参差不齐，生鲜食品的非标准化是行业需要一直努力解决的问题。而生鲜电商从消费端不断升级的消费需求出发，向原产地输出种植标准，倒逼生产端改革，为提升生鲜食品标准化提供了可行的方案。
　　在生鲜商品最终到达消费者手上之前，是一场高效冷链与时间争“鲜”的赛跑。从仓储看，生鲜物流中心一般分为常温、冷藏、冷冻三温仓库，以满足不同商品的储存要求。商品出库时，会使用专业冷链周转箱，以高密度保温泡沫箱、高效安全储能冰盒双重保温，确保 24 小时的保温时效。商品出库后，由自有物流或第三方物流进行配送，提供今夜达、次日达冷链物流配送业务，从而解决“最后一公里”的保鲜问题。
　　在此过程中，专业的品控团队会在不同环节介入，对品质进行把关。从最初原产地资质审核，到原产地商品拣选发货，再到商品进入仓库之前，都会进行严格的品质把控，并通过农残、兽药残、非法添加等检测，确保商品的安全优质。
　　普洛斯经理表示在消费升级的当下，生鲜电商从规模到品质的变革为大众不断上升的生活品质需求提供了新的消费升级体验。“品质”是生鲜电商的核心追求，只有坚守品质，才会收获最大回报。