去菜市场买菜，这种蔬菜要尽量买多，菜贩子：家里人都爱吃，切记

去菜市场买菜，这种蔬菜要尽量买多，菜贩子：家里人都爱吃，切记

春节将至，去菜市场买菜，这种蔬菜——“甘蓝”要尽量买多，菜贩子：家里人都爱吃，切记！甘蓝是一种一年生或两年生草本植物，生长年限不同长出来的颜色也不同。甘蓝维生素含量丰富、适口性好、消化率高，春节期间可以多做些给老人吃。甘蓝的做法也是多种多样的，可爆炒，可烧汤，可干锅。接下来小编教大家用爆炒的方法制作甘蓝，通过爆炒的方式可以大幅度提高甘蓝自身的清香气息，口感也更加清脆爽口，同时也很好的保留了甘蓝自身的营养价值。这种爆炒的制作方法老少皆宜，无人不爱，可以为家里的年夜饭添上一道极具风味的菜肴！

爆炒甘蓝

配料：

苤蓝 1小颗、小辣椒 4个、蒜 4瓣、精盐 适量

烹饪步骤：

1.一颗小甘蓝，大蒜几瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片、

2.甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切哦，用刀切真的味道不一样

3.炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子

4.放入甘蓝块，一定要大火爆炒

5.边炒边按照自己的口味加盐，炒匀

6.看到橄榄快蔫软塌落下去的样子，就好了

烹饪小贴士：

1.晚餐吃素，爆炒甘蓝。这是我最喜欢的吃法，没有之一。虽然说甘蓝的别名也叫包菜，但在我们这甘蓝和包菜也是有区别的，我们所说的甘蓝一般菜心抱得很松散，口感香脆；而包菜是抱菜心抱得很紧实，口感筋实。我更喜欢吃甘蓝。 甘蓝我最喜欢的做法就是爆炒，不要放酱油，胡椒粉，只放盐，同时再用小辣椒和蒜瓣调味，就这三样调料，成品入口清香，绝对好吃。”

2.记住几个小窍门，一是要用手撕，二是一定要放辣椒，三是大火爆炒哦。记住这三点，保你成功。

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