文章发表于：2020年07月09日 14:43:24

世上好喝的酒千千万，但是这些酒要搭配什么美食才能释放它们各自的美好呢？这是许多美食家、品酒家一直在探寻的一门学问。今天我们也来盘点一下，什么好酒应该配什么好菜？

肥美牛排配白兰地

当肉汁丰富、外焦里嫩的美国牛眼肉摆在你面前的时候，你需要一杯口感丝滑、满口果香的雅文邑白兰地来与它搭档。比如，达豪思。这是一款唯一杯全法国所有米其林三星餐厅列入酒单的雅文邑白兰地。

雅文邑白兰地是世界最古老的白兰地，口味中的花果香比干邑更丰富，但口腔刺激感更小。所以在吃牛肉或者羊肉这样的肥美油润又充满嚼劲的美味时，搭配这样的白兰地更能凸显酒的香气和柔和的口感。

鲜美海鲜配干白葡萄酒

都知道红酒配牛肉这样的红肉，而鱼、虾这类海鲜的最佳搭档就是白葡萄酒了。尤其是无甜味的干白葡萄酒，这样口感轻盈、纤细的酒能让清淡的食物更凸显出其本身的鲜味。但如果觉得干白不好入口，半干白也是能达到效果的。

这款德国摩泽尔传奇酒庄生产的半干白雷司令白葡萄酒，有着经典的雷司令葡萄果香，合适的酸度入口后会产生一丝丝甘甜。与海鲜美味二者搭配，最终将酒与美食推到极高的境界。

清爽日料配日本清酒

刺身是日本料理的第一菜肴，保罗万象的刺身种类，以品尝食物的“本味”为最高价值。所以，在吃日料时，一定挑选要一款味道“柔若无骨”、酸甜平衡的吟酿酒才能与刺身的鲜味相得益彰。獭祭就是不错的的选择。

獭祭酿造大吟酿的大米，要刨去至少一半以上的表层，只留下最精华的米心部分，这样才能产生迷人的花果香。入口后，那种恰到好处的酸度和若有似无的甜味，便更加放大了海鲜本身具有的鲜甜口感。所以下次再吃日料的时候，别忘了点一杯来刷新一下味蕾体验。

辛辣川菜配中国白酒

川菜的灵魂在于辣，这种味觉和嗅觉的双重刺激，要与什么酒来搭配才能迸发出更热烈的感觉呢？那自然是白酒。但如果觉得传统白酒过于浓郁、复杂，可以试试江小白，好入口又清香。不胜酒力的朋友，还有度数更低的白葡萄、卡曼橘、蜜桃等水果味江小白可以选择。

不论是川菜之光的酸菜鱼、毛血旺，还是家常系列的回锅肉、麻婆豆腐，在麻辣鲜香的衬托下细细品味，酒香与菜香口味的叠加也丝毫不违和。如果你手上的江小白是冰镇的，那不仅会丰富美味佳肴的口感，还能充分解辣，是适合夏天的不二选择。

浓香点心配微甜威士忌

作为英国人的生命之水，威士忌的风味也有许多种类，那么微甜的威士忌该搭配什么样的美食才能释放它的特点呢？答案是甜品。

始创于1860年的early times就是一款口感顺滑，清爽而甘甜的波本威士忌。因为其淡雅的风格和入口即化的口感，非常受女性的喜欢。当它配上甜品的时候，两种甜味的相遇会产生1+1大于2的可能。所以，当你吃点心的时候，一杯微甜的威士忌，可以让你感受到双倍的甜蜜。

盘点了那么多美食该搭配什么类型的酒，想必下次和朋友吃饭，你也知道佐餐该点什么酒了吧？